"Wenn Essen krank macht"

Unser täglich Gift "Wenn Essen krank macht" Doku von Arte jetzt auf youtube http://www.youtube.com/watch?v=KOL2GZdbvuA
Immer mehr Wissenschaftler sehen einen Zusammenhang zwischen der Zunahme von Krebserkrankungen, Immunschwächen, Diabetes sowie neurologischen Erkrankungen und der sich verändernden Ernährung der Menschen.

Billige Brötchen - Die Spur der Teiglinge und die Zukunft des Bäckereihandwerks

Die Spur der Teiglinge - aus der Eins Extra-Reihe "betrifft", Donnerstag, 05.01.2012 ǀ 22:00 - 22:45 Uhr (45 Min.) "Susanne und Peter Müller aus Karlsruhe schließen ihre Bäckerei. Jahrelang hatte das Ehepaar täglich 13 Stunden geschuftet. Jetzt geben sie auf. Der Familienbetrieb weicht dem Druck der Billigkonkurrenten. Wie den Müllers erging es im vergangen Jahr 1.300 Bäckereien und Backbetrieben. Das traditionelle Handwerk, wie es über viele Generationen von Bäckern in Deutschland betrieben wurde, scheint am Ende. Doch wer backt anstelle der Müllers und der anderen Betriebe mittlerweile die Ware? Brot und Brötchen entstehen immer öfter als industrielles Massenprodukt in großen Fabriken. Zwar müht sich die Branche, das Image von Tradition und Handwerk nach außen zu verkaufen. In Wirklichkeit aber legen ihre Produkte immer öfter Tausende von Kilometern zurück. Tiefgefrorene Teiglinge, irgendwo in Europa produziert, werden in Backshops oder Bäckereien vom Verkaufspersonal fertig gebacken. Die Branche lässt sich ungern in die Karten schauen. Moderne Backwaren sind zunehmend auch High-Tech-Produkte der Lebensmitteltechnik. Um den komplexen Anforderungen industrieller Massenproduktion zu genügen, muss die Branche zu raffinierten Tricks und Techniken greifen. Auf der Spur der Teiglinge reist "betrifft" durch Großbäckereien in Deutschland und Polen, durch die Labore der Hamburger Mühlenchemie und des dänischen Backmittelherstellers Novozymes. Und begleitet den Karlsruher Bäcker Peter Müller nach 30 Jahren Berufsjahren bei der Abwicklung seines Betriebes."
Ein Film von Manfred Ladwig

Youtube:
Billige Brötchen- Die Spur der Teiglinge 1 - 3, von SWR,

Teil 1 http://www.youtube.com/embed/obfUET2Jvgo

Teil 2 http://www.youtube.com/watch?v=3-5PkAq-4eY
Teil 3 http://www.youtube.com/watch?v=1vVP5DNgR9s

Demo in Berlin: "Wir haben es satt! Bauernhöfe statt Agrarindustrie!"

Zum Vergrößern bitte Bild anklicken!
http://www.wir-haben-es-satt.de/

TV-Tipp: Billige Brötchen, Mittwoch, 14.12. | 20.15 Uhr | SWR Fernsehen

"Susanne und Peter Müller aus Karlsruhe schließen ihre Bäckerei. Jahrelang hatte das Ehepaar täglich 13 Stunden geschuftet. Jetzt geben sie auf. Der Familienbetrieb weicht dem Druck der Billigkonkurrenten.
Wie den Müllers erging es im vergangen Jahr 1.300 Bäckereien und Backbetrieben. Das traditionelle Handwerk, wie es über viele Generationen von Bäckern in Deutschland betrieben wurde, scheint am Ende. Doch wer backt anstelle der Müllers und der anderen Betriebe mittlerweile die Ware?

Süßungsmittel STEVIA ist jetzt zugelassen!

Vor einigen Tagen ließ die Europäische Kommission natürliche Süßstoffe aus den Blättern der subtropischen Pflanze Stevia rebaudiana, hierzulande auch Honigkraut genannt, als Zusatzstoff in Nahrungsmitteln und Getränken zu. Die Verordnung tritt am 2. Dezember europaweit in Kraft.
Quelle: Frankfurter Rundschau, 18.11.2011

Gastbeitrag: Empört Euch! Über Euch selbst.

Einer Umfrage zufolge halten 36 % der Herbeder das gegenwärtige Lebensmittelangebot in der Meesmannstraße für unzureichend. Spontan könnte daraus geschlossen werden, dass diese Minderheit ähnlich den Menschen in Entwicklungsländern andernfalls dem Hungertod ausgesetzt ist. Entweder werden diese Menschen nicht satt oder haben überdurchschnittlich dekadente Vorstellungen von gesunder Ernährung und wünschen sich noch eine Käfer-Feinkost-Filiale.

"Meine Landwirtschaft": Stimmen Sie ab!

In Umfragen schätzen die Menschen ihr eigenes (Konsum-)Verhalten überwiegend positiv ein, heißt es auf www.konsumpf.de, Forum für kreative Konsumkritik. Für die Befragten sei es wichtig, auf ökologische und soziale Standards zu achten, auf gesunde Ernährung usw.
Die Gemeinsame Agrarpolitik der Europäischen Union regelt, wie rund 56 Milliarden Euro Steuergelder aus dem EU-Agrarhaushalt verteilt werden. Nach Berechnungen des Deutschen Bauernverbands zahlen jeder Bürger und jede Bürgerin Europas dafür etwa 100 € pro Jahr. Wofür soll dieses Geld verwendet werden? Das meine-landwirtschaft.de-Projekt fragt seine Leser, wie sie 100 € aufteilen würden und welche Bereiche damit gefördert werden sollten.